El empleo del frío en la industria de la alimentación R Plank, H Engerth, Gutschmidt Karlsruhe … [et.al]

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Barcelona; Reverté; 1963Descripción: xix 805; ilus.; tblsTema(s):

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Libro	Instituto Nacional de Salud Colección general	WA710 P69e (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		2002220

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Previo	WA707 M56m Métodos de análisis de la industria charcutera	WA707 W69i Inspección práctica de la carne	WA710 C81e Embutidos: elaboración y defectos	WA710 P69e El empleo del frío en la industria de la alimentación	WA715 C71c Comportamiento de los microorganismos en quesos y quesitos crudos y pasteurizados con variaciones en temperatura y tiempo de análisis	WA715 F21m Manual correspondiente al modulo 1: C. higiene y manejo de la leche	WA716 F21m Manual regional de fomento y capacitación en lechería de FAO para América Latina	Siguiente

Die Anwendung der Kältein der Lebensmittelindustrie

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