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Ciencia Bromatología Principios generales de los alimentos José Bello Gutiérrez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid; Ediciones Diaz de Santos; 2000Descripción: XVIII-577; ILus.;Grafs.;tablsISBN: - 84-7978-447-4
- Bromatología
- Alimentos
- Alteración de los alimentos
- Alteraciones de los lipidos de los alimentos
- Alteraciones física de los alimentos
- Bromatológico de los carbohidratos
- Conservación de alimentos
- El pardeamietno enzimático
- Estabilidad de los alimentos y tipos de alteraciones
- Estudio bromatológico de las proteínas
- Estudio bromatológico de los lipidos
- Estudio bromatológico del agua
- Introducción a la ciencia bromatológica
- la ciencias de los alimentos
- Los componentes quimicos mayoritarios de los alimentos
- uso de aditivos quimicos en los alimentos
- España
- QU145.5
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto Nacional de Salud Colección general | QU145.5 B446c 2000 Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 2001071 | |
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Libro
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Instituto Nacional de Salud Colección general | QU145.5 B446c 2000 Ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 2001072 |
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